Robusta

Kávovník statný, též známý jako kávovník robusta(Coffea canephora), je stálezelený druh z čeledi mořenovité, dorůstající 6–12 m výšky. Pochází z tropických deštných lesů povodí řeky Kongo a dnes se pěstuje všude v tropech a subtropech.  Kávovníky odrůdy robusta rostou ve stínu stromů, v nižších nadmořských výškách, kde panují teplé a vlhké klimatické podmínky. Stromy zabraňují erozi půdy, obohacují ji o živiny, chrání plantáže před výkyvy teplot a navíc hrají významnou roli jako hostitelé rozmanité fauny a flóry. Mezi největší producenty robusty patří hlavně Vietnam, Indie a Brazílie. Robusta hraje zásadní roli v sestavování delikátních kávových směsí. Většina espress, která si dáte vlastně kdekoli v Evropě, využívá její úchvatné plné a lehce čokoládové chuti a zároveň se díky ní chlubí nádhernou, kompaktní cremou.